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餐饮管理系统简介
发布日期:2020-07-17 20:31  浏览次数:

  精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 清华 SRT 餐饮管理系统简介 ☆ 北京因太力智能技术开发有限公司 2002.2.16 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 清华 SRT餐饮管理系统简介 清华 SRT餐饮宝即管理系统, 由清华大学 SRT研究中心和北京因太力智能 技术开发有限公司联合研制。具有点菜、改菜、分单、下单、结帐、报表、分 析等功能,全自动一体化完成。是目前国内最完善的餐饮管理系统。 一、清华SRT餐饮宝的主要部件 1.掌上点菜器。是在掌上电脑的基础上研制的。装有红外接口和点菜软 件。实现了自动化点菜和菜单的自动生成。 2.专用计算机。装有处理菜单、生成报表、原料使用和财务分析等所需 要的软件。用于自动对各项餐饮工作的处理。 3.红外适配器。实现掌上点菜器与计算机之间的红外通讯。 4.高速打印机。迅速打印菜单和所需要的各种报表。 5.系统标准配置 点菜系统和管理软件: 1 套 红外接收器: 前台收银打印机: 前台收银计算机: 1台 1台 手持红外点菜宝: 厨用高速热敏打印机: 长距离打印线M以上机型,配有USB接口) 本系统除标准配置外,还可以根据用户需求增加有关部件。 二 清华SRT餐饮宝的使用过程。 (详见餐饮宝前后台工作流程图) 1 顾客点菜。服务生只需轻轻一点掌内的屏幕,顾客想要的可心菜肴即 可在掌中点菜器上显现出来。点菜结束后,菜单自动生成。 如果顾客在进餐中想追加菜肴, 服务生可用同样简单的方法加入菜单。 如 果顾客点的是菜单目录以外的菜肴, 服务生可以在掌中屏幕上手写输入菜名和 价格,将其列入菜单。如果顾客点的是按斤两计价的时价菜肴,也可以通过手 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 写识别列入菜单。 2 红外传单。将掌上点菜器的红外接口和计算机红外接口对准,一点 “发送”键,菜单即可输入计算机。 3 前台打印。前台打印机立即自动打印出菜单。 4 后台打印。后台厨房打印机也立即自动打印出菜单。 5 制作菜肴。计算机可将后橱打印单按凉菜、热菜、煲汤、主食、酒 水等自动分类,分发各部门按需准备。厨房根据菜单制作菜肴。 6 传菜。服务生根据菜单传菜。 7 结算。前台根据菜单与顾客结算。同一帐单可用现金、支票、记帐、 挂帐等多种形式结算。还可以预存预付。 8 分析。计算机自动按日、月、年生成报表,依据报表对原料使用情 况和财务情况进行分析。 9 核查。经理对分析的情况及时进行核查。可进行日查、月查、年查, 和任何时间段的分析和核查。 三、清华SRT餐饮宝性能概述 1 个性化服务 系统对顾客个性化需求有很强的适应性 .随着生活水平的不断提高,餐厅 客人的需求迅速向个性化发展。单外点菜、临时拚菜、进餐中加菜、时价菜、 临时加桌、不同伙客人同桌用餐等个性化需求,已经较为普遍。 目前有些餐厅使用的一般非智能式红外代点, 在点菜器上只能操作数字, 对客人这些个性化需求一筹莫展。 针对这种情况, 本系统采用了智能式点菜器。 这种点菜器可让你在掌中轻松操作, 任何时候都能使菜单的相关数字和汉 字内容随意变动, 变动后的菜单通过红外通讯重新输入计算机, 即可替代原菜 单。所以,能满足顾客的任何个性化需求。 此外,这种点菜器本身就是电脑,外形美观,握在每个服务生手中为客人 点菜服务, 显然能明显提高餐厅的形象和服务档次, 体现餐厅主人的个性化服 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-----------------